Sego Goreng Mawut Malang
Sego Goreng Mawut

Sego Goreng Mawut sebenarnya adalah nasi goreng biasa, hanya saja kali ini dipadukan dengan bahan lain, yaitu mie goreng. Tekstur nasi goreng yang lembut ditambah dengan mie goreng kenyal menghasilkan citarasa makanan yang sangat lezat. Warna coklat cerah dari campuran saos dan kecap disempurnakan dengan toping acar serta daun selada. Makanan khas Malang yang satu ini terlalu sayang jika tidak dinikmati ketika berkunjung ke Malang.

Bahan Dan Cara Membuat

Bahan-Bahan

1. Bahan Utama :
• 200 gr nasi putih
• 4 lembar daun kol, rajang halus
• 25 ml air
• 50 gr mie telur, rebus, tiriskan
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak untuk menumis
• 2 sendok makan kecap manis
• 1/4 sendopk teh merica bubuk

2. Bahan untuk pelengkap :
• Kerupuk udang
• Bawang merah goreng
• Acar mentimun
• Tomat segar

3. Bahan bumbu yang di haluskan :
• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 sendok teh terasi bakar

4. Bahan untuk telur dadar :
• 2 butir telur ayam, kocok lepas
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh garam

5. Bahan untuk ayam goreng :
• 200 gr fille ayam
• Minyakuntuk menggoreng
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh garam

Cara memasak nasi goreng mawut :
Untuk membuat dadar telur,
• campur semua bahan telur dadar lalu kocok lepas.
• Siapakn wajan anti lengket, buat dadar tipis, lalu goreng dan tiriskan,
• setelah itu iris tipis telur dadar lalu sisihkan

Untuk membuat ayam goreng :

• Bersihkan ayam, lalulumuri ayam dengan kecap asin, garam, merica bubuk dan air jeruk nipis,
• diamkan ayam selama kurang lebih 30 menit, lalu goreng dengan minyak sedang hingga matang.
• Suwir suwir ayam, lalu sisihkan

Untuk membuat nasi goreng :
• Siapkan wajan,
• lalu panaskan minyak dan tumis bumbu halusk hingga harum.
• Tambahan irisan daun kol, merica bubuk, garam, dan kecap manis, aduk hingga layu.
• Tambahan air lalu masak hingga air meresap.
• Masukkan nasi dan mie terlur lalu aduk hingga benar benar rata, angkat dan sajikan pada piring saji
• Sajikan nasi goreng dengan taburan telur suwir, ayam goreng dan bahan pelengkapnya.

Tempat
Sego Goreng Mawut sangat mudah ditemukan di berbagai sudut kota Malang. Ingin mencoba mencicipi Sego Goreng Mawut yang lezat? Datang saja di warung makan Pak Iwan di Jalan Aris Munandar, Kawasan Alun-Alun Malang.