• Bahan:
  • 1 ekor (500 g) ikan patin, potong-potong
  • 750 ml air
  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, bakar
  • 5 butir bawang merah, bakar
  • 3 siung bawang putih, bakar
  • 2 cm jahe, iris tipis
  • 3 cm kunyit, iris tipis
  • 5 buah belimbing sayur, iris kasar
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • ½ sdt merica bubuk
  • 2 sdt garam
  • Cara membuat:
  • * Lumuri ikan patin dengan sedikit air jeruk hingga rata. Sisihkan.
  • * Rebus air bersama bumbu hingga mendidih.
  • * Masukkan ikan patin, didihkan sebentar.
  • * Tambahkan merica dan garam. Masak hingga mendidih.
  • * Angkat, sajikan hangat.

Pindang Serani

Selain dikenal dengan ukiran mebelnya yang khas, Kabupaten Jepara Jawa Tengah memiliki beragam masakan dari hasil olahan ikan laut. Salah satunya adalah masakan pindang serani yang memiliki kenikmatan perpaduan rasa pedas, asem, manis dan cocok sekali dihidangkan kala siang hari.

Bagi masyarakat Jepara, pindang serani adalah salah satu masakan favorit. Selain memiliki beragam rasa, masakan ini cocok sekali dihidangkan saat makan siang. Tak heran, jika masakan ini dijadikan pelengkap makan keseharian masyarakat Jepara.

Masakan pindang serani sangat cocok di hidangkan selagi masih hangat. Apalagi, saat bersama keluarga atau berkumpul rekan kerja, di tempat terbuka. Perpaduan rasa manis, asam serta pedas, menjadi khas nikmatnya pindang serani.

Jika tertarik dengan masakan pindang serani, tak ada salahnya anda mencoba resep masakan khas Jepara ini. Atau mungkin, jika anda datang ke Jepara, masakan pindang serani bisa dijumpai hampir di seluruh rumah makan.

pindang serani