• Bahan Masakan :
  • - 5 buah tahu putih ukuran 6x6x2 cm
  • - 50 gram bihun,rendam air dingin hingga lunak,tiriskan
  • - 250 gram taoge, siangi cuci bersih dan seduh dengan air panas, angkat.
  • - 4 buah ketupat
  • Saus Ketoprak :
  • - 250 gram kacang tanah,goreng, haluskan
  • - 6 siung bawang putih
  • - 5 buah cabai rawit merah,goreng sebentar
  • - 100 ml air hangat
  • - 1 sdt garam
  • - kecap manis secukupnya
  • - Pelengkap: bawang goreng, irisan seledri, dan kerupuk merah.
 Ketoprak

Ketoprak Jakarta

adalah salah satu jenis makanan khas Indonesia dengan menggunakan ketupat yang mudah dijumpai. Biasanya ketupat dijajakan menggunakan kereta dorong di jalan-jalan atau dikaki lima.Komponen utamanya adalah tahu,bihun,ketimun,tauge dan bisa juga pakai telur rebus yang dilengkapi dengan saus kacang,kecap, dan taburan bawang merah goreng. Dapat pula dihidangkan dengan tambahan kerupuk atau emping melinjo. Beberapa versi ada pula yang menyertakan tempe  sebagai komponennya

 

Tempat

ada tempat namanya ketoprak babe,
di jl lampiri pondok kelapa, di depan apotik pondok kelepa.,
yang jualan ketoprak.
Katanya sih, …jualan setiap jam 19:00 – 24:00, rasa bumbu kacangnya pas di lidah…. pedes, gurih bersatu.