Bakso Malang President

Semua orang di Indonesia tahu jika Malang memang sangat populer dengan bakso. Namun, yang paling populer adalah Bakso Malang President. Bakso khas Malang ini menggunakan bakso yang terbuat dari 100% daging sapi. Sebagai campuran, bakso disajikan bersama dengan kuah, mie kuning, pangsit goreng, siomay, dan tahu. Bakso Malang President sudah terkenal sejak tahun 1977 dan kini memiliki puluhan cabang yang tersebar di Kota Malang.

Pilihan bakso khas Malang memang beragam. Tetapi yang membedakan Bakso Malang President dengan bakso Malang lainnya adalah pada pilihan isi atau menunya. Bakso Malang President memiliki beberapa variasi pilihan dan campuran, antara lain bakso besar, bakso kecil, bakso goreng, bakso goreng panjang, bakso tulang muda, bakso goreng udang, siomay basah, siomay goreng, jeroan paru, dan lain-lain.

Bahan dan Cara Membuat

Resep bahan bakso malang :

• 350 gr daging sapi
• 50 gr tepung sagu
• 100 cc air es
• 1 butir telur
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 3 sdt garam

Resep Kuah Bakso Bakso Malang :

• 2 liter air
• 600 gr lutut sapi/tulang sapi
• 6 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica
• 2 batang daun bawang, iris
• 3 sdt garam

Resep Bahan Pelengkap Bakso Malang :

• 10 lembar kulit pangsit, goreng
• 150 gr mi kuning basah
• 10 tahu goreng, serong, toreh sedikit
• Bawang goreng secukupnya
• Sambal rebus

Cara Membuat Bakso Malang :

Cara pembuatan bakso:

• Haluskan bawang putih, merica, dan garam.
• Giling daging hingga halus. Campur dengan tepung sagu, bumbu halus, telur, dan air es.
• Aduk rata sambil dibanting-banting.
• Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu.
• Didihkan air, lalu matikan apinya.
• Buat bulatan bakso dua macam, satu besar dan satu kecil.
• Celupkan dalam rebusan air. Lakukan sampai habis.
• Masak kembali hingga baksonya mengapung, angkat, tiriskan. 1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu.
• Kukus sebentar.

Cara pembuatan kuah bakso:

• Haluskan bawang putih, merica, dan garam.
• Didihkan air, bumbu, dan tulang, masak hingga mendidih, saring.
• Taburi daun bawang, angkat.
• Siapkan mangkuk, tata mi, bakso, dan tahu.
• Tuangi dengan kuahnya, taburi daun bawang, dan bawang goreng.
• Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus.

Tempat
Anda patut mencoba kuliner Bakso Malang President ini, datang saja ke salah satu cabangnya di Kota Malang, misalnya di Jln. Baranghari No. 5 (tepat di belakang hotel Savana).