Babi guling adalah salah satu kuliner khas Bali yang sangat terkenal. Maaf yang tidak makan daging babi, cukup membacanya saja.Menikmati lezatnya kulit babi guling Ibu Oka, menjadi salah satu rangkaian kenikmatan liburan di Kampung Turis , Ubud, Babi . Tak heran jika warung ini selalu dipenuhi warga asing ketika makan siang tiba.

Bumbu dan Cara membuat Babi guling BAHAN:
Anak babi 1 ekor ( berat 20 kg )

 BUMBU :
• Kunir 20 g
• Kencur 25 g
• Tangkai cengkeh 5 g
• Jahe 25 g
• Terasi 5 g
• Garam secukupnya
• Bawang merah 45 g
• Bawang putih 25 g
• Lombok atau cabai 40 g
• Pala 10 iris
• Kemiri 5 butir
• Ketumbar 4 sendok the
• Merica 5 sendok the
• Daun salam 10 lembar
• Daun belimbing 8 lembar.

 CARA MEMBUAT BABI GULING :
1. Semua bumbu dicincang sampai halus lalu dicampur minyak kelapa.
2. Babi disembelih dan dibersihkan bulunya dengan cara menyiram seluruh permukaan tubuh babi dengan air mendidih. Kuku-kuku kakinya juga dibersihkan.
3. Setelah bersih,semua isi perutnya dikeluarkan dengan cra membuka bagian bawah perut, setelah itu rongga perut dibersihkan
4. Selanjutnya sebatang kayu dengan panjang sekitar 2 meter dimasukkan ke dalam tubuh babi yang sudah bersih melalui lubab pantat babi sampai keluar dimulut babi. Kayu berfungsi untuk memutar-mutar saat dipanggang
5. Selanjutnya ke dalam rongga babi dimasukkan bumbu yang telah dipersiapkan sebelummya,lalu bekas lubang perut bagian bawah dijahit dengan benang
6. Sebelum babi diguling diatas bara api, kulit babi diremas dengan minyak kelapa, lalu dipoles dengan air kuning gading
7. Proses selanjutnya adalah membuat bara api serabut buah kelapa pada suatu tempat yang telah dipersiapkan
8. Jika api telah siap,diatas bara api itulah babi diguling secara perlahan-lahan sehingga mendapat panas yang merata. Caranya adalah dengan memutar-mutar tangkai kayu (penggulingan) ke kiri atau ke kanan secara bergantian
9. Selama babi guling berada diatas bara api, diusahakan bara api tidak menyala atau tidak padam. Bagi guling ditaruh di atas bara api sampai masak yaitu dengan tanda tanda kulit kulit babi berubah menjadi warna kemerah-merahan dan kulitnya tampak empuk atau renyah
10. Babi guling siap disuguhkan.

Alamat :
 Jln. Suweta /Tegalsari No. 2, Ubud, Gianyar
Telp : 0361-2077490
 Jln. Cok Rai Pudak, Ubud, Gianyar
Telp : 0828-97005063
Buka : Tiap hari pukul 11.00 – 18.00 WITA
Tutup : Hari raya Nyepi, Galungan, dan Kuningan.